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手作りを楽しみませんか♡日本には四季があり気候に合わせた世界に誇れる食文化があります。日本の季節を一緒に楽しみませんか?そら豆で豆板醤作り春の短い期間にだけ食べられるそら豆。空にむかってぐーーーんと伸びています。収穫時期がとても短いのですが地元の新鮮なものを使いたくて直前のご案内になってしまい申し訳ありません。麹の力を借りて豆板醤ができます。豆板醤作りを開催します日時
インスタグラムでは日々作っている米粉パンやご飯を載せていますよければ覗いてみてくださいInstagramはこちら→♡お問い合わせ・ご質問はお気軽にLINEまで→♡こんにちは京都山科で発酵と米粉パン教室を準備中のMARO(まろ)ですMAROのレッスンでは焼きたての米粉パンをご試食していただく事をとても大切だと考えていますその理由は一番美味しい状態を学んでいただくこと米粉パンは焼きたてより少し冷めてからの方がいいと言われることがありますが
インスタグラムでは日々作っている米粉パンやご飯を載せていますよければ覗いてみてくださいInstagramはこちら→♡お問い合わせ・ご質問はお気軽にLINEまで→♡こんにちは京都山科で発酵と米粉パン教室を準備中のMARO(まろ)です今日は私のコンプレックスの話を。。。お会いしたことのある方はご存知だと思いますが私の話し方はかなりゆっくりで声も高いですしかも人好きだけど人見知りなので初対面ではさらに声は高く上手く言葉がでてこないそれがずっとコンプレッ
●概要発酵マイスターとは、日本発酵文化協会認定の公式資格です。ベーシック講座の4教室をご受講いただき、発酵教室だけでは学びきれない「発酵学」の魅力をより生活に密着した形で学んでいただける講座です。授業形式:対面授業/オンライン授業(Zoom)受験資格:当協会のベーシック講座4つ(麹教室・醤油教室・甘酒教室・味噌教室)を受講済みの方受験時間:10:30~15:30(昼休憩ランチ付き)<4日間全16時間>受講料:176,000円(税込)定員:24名持ち物:筆記用具・ベーシック講座
みなさんこんにちは^^Rishelaのディプロマコースがスタートして早いものでもう1年が経ちました。現在までに約30名の方々にご受講いただいています!始めた当初は、こんなにもたくさんの方々にご受講して頂けるとは夢にも思っていませんでした!本当に感謝感謝ですディプロマコースを通して受講生さん達が出逢ったころとは別人のようにキラキラしていて、内面も見た目も変化していく姿を間近でみることができてとっても嬉しく感じていますしかもRis
札幌市南区にて麹と発酵教室を主宰しています藤沢愛です。教室の特徴はこちら♡5月の1DAYオンラインレッスンのご案内です🍀【甘酒と発酵キムチlesson】-onlinelesson-甘酒は栄養価がとっても高くぜひ毎日少しづつ摂ってほしいおすすめの発酵食です♡甘酒を生かしたランチと甘酒スイーツをつくり一つのlessonで・キムチの仕込み・甘酒ランチ・甘酒スイーツを学んでいただけるlessonです🌸キムチはとっても優れた発酵食。しっかり乳酸発酵されたも
インスタグラムでは日々作っている米粉パンやご飯を載せていますよければ覗いてみてくださいInstagramはこちら→♡お問い合わせ・ご質問はお気軽にLINEまで→♡こんにちは京都山科で発酵と米粉パン教室を準備中のMARO(まろ)です本日5月2日20時より6月のプレレッスンの募集を開始しました6月のプレレッスンはできればマンツーマンでゆっくりお話ししながら楽しんでいただければと思っています米粉パン作り初めての方もご自身のペースでお作りいただ
放送後記84.2MhzFMカオン金曜午後パーソナリティ金山メイです。快晴!吹き抜ける風も気持ちよく初夏の美しい天気でしたね!今日のオープニングはEveryBreathyoutake(見つめていたい)/ThePolice🔺稜線もくっきり今日の地域インフォメーションタウンニュースや、リスナー提供の情報からいただいた気になる!情報もご紹介しました。🔺厚木朝市こども交通安全フェスタ5月18日厚木中央公園|厚木・愛川・清川|タウ
発酵料理研究家・発幸ライフクリエイター。健康に人生を生きるための3つの「はっこう」を提唱しています。1・からだを「発酵」2・こころを「発幸」3・たましいを「発光」発酵ごはんレシピ等、レシピ開発、雑誌、WEBメディアで活動中。【簡単・時短・発酵】をコンセプトにレシピを制作しています。《お仕事のご依頼はこちらまで↓》hollywoody0402@gmail.com▶はじめましての方へのお手紙奥田涼子発酵スイーツ&発酵あんこ。砂糖を
日曜日は母の日でしたね。みなさま、どのような一日を過ごされたのでしょうか。私は、ローズの女神☆ダマスクローズの咲き誇る宍戸園に伺いダマスクローズを摘んできました。ベジフル発酵ジュースの講師でもあり宍戸園のオーナーであるアッキーナさんと。帰って早速フレッシュなダマスクローズでベジフル発酵ジュース仕込みこのほか、冷凍のダマスクローズを使ったものも仕込みました。レッスンでは、・フレッシュダマスクローズのベジフル発酵ジュース・冷凍ダマスクローズのベジフ
今日は、暑かったですねー!!明日はもっと暑くなるのだとか。暑いの大好き!なので、楽しみです(笑)美養フードクリエイターの岩田まなみです。友人から、お庭のローズマリーをたくさんいただいたのでローズマリー塩を作りました。【材料】ローズマリー乾燥した状態の葉のみ20gニンニク2かけ塩(今回使ったのは海の精)50g【作り方】1.ニンニクは、薄くスライスして110℃のオーブンで1時間半乾燥させます。2.1のニンニクチップスとローズマリーをミキサー
いつもご覧頂きありがとうございます♡【浜松市浜北区】おうち教室lafarine(ラ・ファリーヌ)丹下美和子です。砂糖不使用の甘酒おもてなし糀スイーツレッスン、大好評頂いています麹を使ったワンプレートのレッスンが2023年1月よりスタートしたくさんの方にご受講頂いています《麹生活マイスター認定講師》麹生活マイスター養成講座も開催しています麹生活ワンプレートレッスン塩麹醤油麹甘酒の3種を手作りし、ワンプレートでお料理を作る麹生活ワンプレートレッスン基本メニュー
こんばんは。講座、無事に終了しました〜。みなさんのご協力に感謝❗️今回は基本の糀調味料とその活用術。作ることで満足して冷蔵庫で眠らせている方の多いこと😵日々使えるようにいろいろな使い方をレクチャー。塩糀、醤油糀の他10種類ほどの調味料を味見していただきました。「これ好き!」「〜にして食べたい」などみなさんの想像が膨らみます😆グループで学ぶ意味は刺激し合えること❗️ランチの準備も手際よく進めてくれました。右手前のスープも好評でした。ドレッシングも今回は3種類。ど
7月2日福岡市から東へ約65KM程の所に位置している行橋市。気候は瀬戸内海式気候で温暖。九州の中でも降水量は少なく年間を通して晴天に恵まれる日が多いので果物の栽培が盛んな土地です。中でもイチジク、モモ、ナシは生産が盛んで果物の直売所が多いのには嬉しくなります。漁業も盛んで周防灘に面しワタリガニ、牡蠣漁、アサリ、マテ貝と海産物にも恵まれています。今回の発酵教室は、『薬膳フルーツ酵素造り』どこが薬膳なのかと申しますと数種類の果物に加えて発酵助成剤に使用するのは、もちろん『麹』なので
【6/9(日)発酵カレーレッスン】残席1リクエストいただき日曜日の対面レッスン開催します。大好評いただいている発酵野菜をたっぷり使ったカレールー。ひとつのカレールーから・キーマカレー・シーフードカレー・チキンカレーとそれぞれ違う美味しさのカレーに展開します。そこにスパイスの効いた・豆カレーを加えて4種類のカレーをランチタイムに召し上がっていただきます。レッスンで作ったカレールーはそれぞれ皆さまにお持ち帰りのお土産となりますのでお
今年の梅酵素のご予約は受付終了致しました。美味しくって夏バテ知らず!「梅酵素」梅が旬な6月だけ、期間限定✨✨出来る限り材料にこだわりたいと思い、無農薬の梅を仕入れます。こだわりの材料を揃えてお待ちしています☆・無農薬梅(無農薬なので、見た目が悪いことがあります。)・てんさい糖・発酵助成剤→自家製生米麹・仕込み瓶(4L)使う材料は、梅、てんさい糖、米麹を合わせて、2.3kg強になる予定です。種も割って仁も発酵させます。これの作業は楽しい栗剥きみたいにすっごく大変か
調味料教室(麹調味料)はめずらしいですね♡レッスンにご参加の方からいただいたお言葉です。私は麹で調味料をつくり、料理やスイーツ、米粉パンをつくる教室を開催しています私も、皆様も忙しいですから、とにかく簡単につくれ、しかもおいしいを意識してレッスンをしていますなにより、身体に優しい食としておすすめします市販のものは添加物だらけです。自分でつくれば、かなり安心ですしかも・・麹調味料はとにかくおいしい~~かんたん料理も、特別
いつもご覧頂きありがとうございます♡【浜松市浜北区】おうち教室lafarine(ラ・ファリーヌ)丹下美和子です。砂糖不使用の甘酒おもてなし糀スイーツレッスン、大好評頂いています麹を使ったワンプレートのレッスンが2023年1月よりスタートしたくさんの方に身体の変化を実感頂いています《麹生活マイスター認定講師》麹生活マイスター養成講座も開催しています麹生活レッスン基礎コース塩麹醤油麹甘酒の3種を手作りし、ワンプレートでお料理を作る麹生活ワンプレートレッスン20
【浜松市浜名区】おうち教室lafarine(ラ・ファリーヌ)丹下美和子です。▫️麹料理や甘酒スイーツレッスン開催▫️麹生活マイスター認定講師として養成講座も開催中▫️大人気♡おもてなし糀スイーツ▫️2024年5月からお砂糖不使用米粉のヴィーガンスイーツレッスン浜松市浜名区おうち教室lafarine丹下美和子です💐いつも見て頂きありがとうございます🥰HELLOSPRING💐春になり、新しいことを始めたい方からのお問合せが増えました✨そこでとてもよ
子どもたちの未来をつくり、家族の健康を守りたい石川県能美市Sportskitchen、野田智美ですプロフィールsportskitchen主宰スポーツ栄養講師、野田智美。出身地:石川県能美市成長期である2男2女の子…sportskitchen.jpおにぎりの混ぜたり、サラダのアクセントにしたり私は大葉が大好きです。なんといってもあの芳醇な香りが癒されます。しかし皆さんそんな癒しの大葉の残留農薬を気に掛けた事はありますか。大葉は虫が付きやすいの
砂糖不使用私がつくる米粉パンは甘麹を使いつくりますドライイースト不使用天然酵母を使いますなるべく添加物を避けて身体に優しいパンをつくりたいそんな想いがある私の米粉パンづくりいちごを使って米粉ミニ食パンつくりましたいちごのよい香りがするうっすらピンク色のふわもちミニ食パン焼けましたいちごジャムも砂糖不使用。スペシャル麹調味料でつくりましたよ優しい甘味のジャムになりますノーマル米粉パンパン型で焼く一斤米粉パン米粉
こんにちは♪ゆるラク発酵料理研究家お袋(ポリ袋)料理研究家のりピです♡いつもありがとうございますお待たせしました2024.5〜6月発酵教室のご案内ですくらしに発酵を✨今回もしみじみ美味しい作って楽しいカラダに優しいそして超簡単な発酵ごはん&おやつをどうぞお楽しみに♡手間と洗い物は最小に美味しさと出来栄えは最大に菌ちゃんとお袋(ポリ袋)さんの力も借りてゆるラク~に作ります♪〜menu〜◇まっくろパン(麻炭&黒ごま)◇スタッフド
東京は、雨がぱらついております。雅子様がお車で皇居に向かわれる際は素晴らしいお天気でしたね。雅子様、美しかった~美養フードクリエイターの岩田まなみです。今日は、今月開催するVFFJマイスター(ベジフル発酵ジュースマイスター)の方たち向けのベジフル発酵料理講座の試作をしておりました。ベジフル発酵ジュースは、植物性乳酸菌を利用して発酵させていますから日がたつにつれて、酸っぱくなります。乳酸菌の酸味を生かしたレシピや、酸っぱくなり過ぎた時の使い方など考え
いつもご覧頂きありがとうございます♡【浜松市浜北区】糀スイーツとパン&タルトのおうち教室lafarine(ラ・ファリーヌ)丹下美和子です。砂糖不使用の甘酒おもてなし糀スイーツレッスン、大好評頂いています少人数で、初めての方でも簡単に出来るレッスンをしています発酵あんこ🫘と糀パフェの会たくさんの方に\気になる!/\受けたい♡/とお声を頂いている発酵あんこ🫘わたし自身作って食べた瞬間にこれは絶対身体に良い!と感じました麹のパワーをめちゃくちゃ感じるパワーフー
台湾在住18年目、台北パン教室ホメパンの筒井恵美子です。いつも読んでいただきありがとうございます!4、5月は台北駅付近と天母にて(発酵食ではないけど)#発酵食講座、#梅干しのレッスンを行いました梅を使った食べ物・飲み物をたくさんご試食頂き、梅干しと梅シロップを皆さんと一緒に作りました私のようなズボラでも失敗なく、2週間で出来上がる方法になります酸味や塩味の感じ方がみなさん少しずつ違っていて、酸っぱい中でも毎日の食生活に取り入れやすいヒントを受け取ってもらえたかなと思いました常温で
昨日、生徒様からご質問がありました(^^)「黒麹で塩麹つくれますか?」と。出来ないことはないと思うけど、そういえばやったことがありますせん。。。どんな味になるのかなと、早速作ってみました(・∀・)な、な、な、なんと味が面白い!!見た目は甘酒と変わりませんが、塩味の効いた梅干し味みたいになりました。なるほど、そうきたか(笑)でも旨味もあって美味しい♡ドレッシングなどに活用出来そうな感じです♪これからいろんな料理に使ってみたいと思いますヽ(≧▽≦)ノ
いつもご覧頂きありがとうございます♡【浜松市浜北区】おうち教室lafarine(ラ・ファリーヌ)丹下美和子です。砂糖不使用の甘酒おもてなし糀スイーツレッスン、大好評頂いています麹を使ったワンプレートのレッスンが2023年1月よりスタートしたくさんの方に身体の変化を実感頂いています《麹生活マイスター認定講師》麹生活マイスター養成講座も開催しています麹生活レッスン応用コース塩麹醤油麹甘酒の3種を手作りし、ワンプレートでお料理を作る麹生活ワンプレートレッスンそこ
発酵料理研究家・発幸ライフクリエイター。健康に人生を生きるための3つの「はっこう」を提唱しています。1・からだを「発酵」2・こころを「発幸」3・たましいを「発光」からだは「発酵食品」を生活に取り入れて。こころは「発幸力®・発酵こころ美人部」で自分を幸せでいっぱいに満たして。たましいは「発幸力®アルケミスト講座」で目には見えない量子を駆使して自分の人生を発光させていく。発酵ごはんレシピ等、レシピ開発、雑誌、WEBメディアで活