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9日にですね、急に『カニ』が食べたくなりまして、知多にある『魚太郎』さんに行ってきました。で、『蟹』と『鯛』を買いました。鯛は、今まさに活き締めされたばかりの新鮮なやつ。めっちゃ弾力があって、脂ののりがよくて、最高の身の締まり具合。蟹は普通に鍋で蒸しました。深めの鍋(中華鍋みたいに広くてちょっと深めのやつ)に味見用の皿を逆さまにして、上に蟹二杯分が乗るさらをのっけて、皿に水がかからないように、水を入れて蓋をして蒸しあげます。丸みを帯びた蓋がよかったんです